Sastojci:

• 500 g bundeve
• 1 krumpir
• 1 mrkva
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• 1 l povrtnog temeljca
• 2 žlice maslinovog ulja
• Sol i papar po ukusu
• Prstohvat muškatnog oraščića

Priprema:

1. Bundevu očistiti i narezati na kockice. Krumpir i mrkvu oguliti i također narezati na manje komade.
2. Luk sitno nasjeckati, a češnjak zgnječiti.
3. U loncu zagrijati maslinovo ulje i pržiti luk i češnjak dok ne postanu staklasti.
4. Dodati krumpir, mrkvu i bundevu pa zaliti povrtnim temeljcem. Kuhati oko 20 minuta, dok povrće ne omekša.
5. Dodati sol, papar i muškatni oraščić.
6. Sve zajedno izmiksati štapnim mikserom dok ne dobijete kremastu juhu. Po potrebi dodati još malo vode ako je pregusta.
7. Poslužiti toplo, po želji uz tostirani kruh.